A Booksmith Journal

Shortly after I turned twenty, booze stopped being the nectar I used to get ridiculous. Still happens once in a while, but it's a byproduct rather than a goal. Once in Canada, working in hospitality bussiness and my personal preferences put a lot of information and experience in front of me. And still, I know nothing. My favourites drinks are Beer, Wine and Whisky. Not necessarily in that order.  These are some things I learned over the past time. 1. Drink and taste are two different things. I doesn't mean that both aren't enjoyable, just there's a time a place for each one. Taste involves a sensorial appreciation of what you are imbibing. You are trying to understand something while you enjoy your time, with friends if possible. Finished working on the yard? Get a couple of light refreshing lagers. Having a special dinner? Perhaps is time to try that trappist belgium beer you bought (right picture) . For the sake of my notes, I'm talking here mostly about t...

... o Craft Beer como le dicen en Norteamérica. Cuando vivía en Buenos Aires cerveza era un equivalente a Quilmes y las no tan múltiples variaciones de cerveza lager liviana. Las importadas eran una delicadez ocasional y las cervezas artesanales no tenían mucha presencia (excepto quizás El Bolsón, Antares y Patagonia). Cuando entré a una licorería por primera vez en Toronto, fue un agradable shock encontrar una gran variedad de cervezas. Pero más aún fueron dos cosas son las que me sorprendieron. La primera fue la variedad de estilos: nunca había escuchado de tripels, doppelbocks, lambics. Sin contar de que muchas de mis categorías por mi degustadas eran una pobre interpretación de las mismas. Hay un mundo allá afuera. Irónicamente, también encontré la Quilmes entre las cervezsas importadas Pero en segundo lugar, lo que lentamente fui descubriendo fue la variedad y la peculiaridad de las cervecerías artesanales locales. Las llaman microbreweries (o microcervecerías) a aquel...